蒜蓉炒西蘭花，蒜香特別的香，加上西蘭花的脆，特別下飯

青花菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、葉酸、脂肪、維生素、糖等營養成分，具有增強體質、抗癌、減肥塑身等功效。西蘭花被稱為蔬菜界的「強肝王」。


食材準備：

綠花椰菜、蒜頭、小米辣、生抽、蠔油、食用鹽、食用油

具體做法：

1.將西蘭花切成小朵花，放進盆裡加入少許的食用鹽進行浸泡，浸泡10分鐘，加入食用鹽進行浸泡，有利於除去殘留物；
2.10分鐘後把西蘭花撈出來用清水清洗乾淨，放一旁瀝乾水分備用；

3.小米辣放清水裡清洗乾淨，放在案板上改刀切成小圈，蒜頭放在案板上用刀背拍扁，脫去薄膜再次改刀剁成蒜末裝盤裡備用；
4.起鍋倒入適量的清水，倒入提前準備好的西蘭花，加入少許的食用鹽、少許的食用油進行焯水，這樣可以讓西蘭花保持翠綠色，焯水2分鐘；
5.2分鐘後把西蘭花撈出來用流動的清水沖洗乾淨放一旁瀝乾水分備用；

6.起鍋倒入適量的食用油，待油熱倒入適量的蒜末、適量的小米辣進行爆香，待香味出來倒入提前焯水的西蘭花，加入適量的生抽、適量的蠔油進行翻炒，翻炒均勻後盛出來裝盤就可以食用。

一道蒜香十足的蒜蓉炒西蘭花就做好了，蒜香味特別的香，加上西蘭花的脆，一口一個特別下飯，喜歡的朋友趕緊跟著我的步伐學起來吧！

小貼士：

1.西蘭花切成小朵花，放進盆裡加入少許的食用鹽進行浸泡，浸泡10分鐘，加入食用鹽進行浸泡，有利於除去殘留物。

2.加入少許的食用鹽、少許的食用油進行焯水，這樣可以讓西蘭花保持翠綠色，汆燙2分鐘，不要汆燙太久以免老了。文章來源: /c/user/token/MS4wLjABAAAAZG4Jc00DDkfdgqOyERDFV5qtOswrxQ7U2u1udOmXoeymgwd6Hc-IgLn9L77oCd_l/?source=tuwen_detail