減糖料理【鳳梨鮮蝦豆皮披薩】豆包取代餅皮意外好吃！

食材：

豆包3個（約150g）

大白蝦6尾（去頭殼後剩約100g）

新鮮鳳梨50g

洋菇50g

燙好的西蘭花30g

番茄醬1大匙

起司絲45g

鹽少許

黑胡椒粉少許

營養成份：

糖：整體19.5g/1人份9.8g

熱量：整體612kcal/1人份306kcal

做法：

1.白蝦洗淨後去頭去殼、挑除腸泥，用廚房紙巾吸乾後，撒上鹽和黑胡椒略醃過。洋菇與鳳梨切成薄片，西蘭花撕成小塊備用。

2.將豆包對折處剪開，攤平放在鋪上烘焙紙的烤盤上，每片交界處稍微交疊。可放入少許起司絲在接縫處，幫助烘烤的時候黏合用。

Tips：豆包取代一般的披薩餅皮一點也不違和，口感雖然不同，美味程度可是會讓人驚豔的喔！

3.烤箱先以200℃預熱，接著在豆皮上抹一層番茄醬，依序鋪上洋菇片、蝦肉、鳳梨、西蘭花。最後均勻撒上起司絲，送進烤箱烤15分鐘，出爐後撒上少許黑胡椒提香即完成。