晚餐要吃點清淡的，但是需在甩掉身上多餘的肉肉的同時保證營養攝入均衡。
今天為大家推薦幾款低脂少油的家常素菜譜，正在減肥期的小伙伴不妨來試試晚餐這麼吃哦~
雞蛋炒雙菇
食材：
雞蛋3個、真姬菇1把、胡蘿蔔半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、胡椒粉1小勺、植物油適量
做法：
1）準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入
2）待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒
3）雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火
青筍炒木耳
食材：
青筍500克、木耳100克、紅椒20克、蒜15克、食用油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1）青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片
2）鍋熱放油，爆香蒜片
3）下青筍片炒至斷生
4）放入紅椒
5）以及木耳一起翻炒
6）炒至8成熟時，調入適量鹽、糖
7）臨出鍋澆碗汁（清水，蠔油，生粉）
8）大火炒勻，即可出鍋
辣炒什錦藕丁
食材：
藕1節、火腿100克、柿子椒1個、紅椒1個、豆腐4塊、豆豉辣醬30毫升、醬油15毫升、食鹽3克
做法：
1）青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁
2）炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3）調入辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可
白菜豆腐
食材：
白菜800克、豆腐400克、植物油3湯匙、姜1片、蒜3瓣、細香蔥1根、食鹽1.5茶匙、水少許
做法：
1）白菜切段，豆腐切塊
2）豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾；鍋中倒植物油燒熱，放入薑蒜蔥，炒香
3）放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽即可
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜1棵、粉絲2捆、蒜1頭、紅尖椒2個、細香蔥2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙、白砂糖1茶匙、水2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1）準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2）炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3）加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁裡加白胡椒粉
4）泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5）澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮
6）鍋里水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可。
香菇油菜
食材：
香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克
做法：
1）準備好原材料
2）香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋
3）油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵
4）姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5）半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用
6）鍋裡加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7）放入油菜焯水約一分鐘
8）焯好水的油菜裝盤
9）鍋裡加入適量油，爆香薑蒜末
10）加入香菇、少許鹽，翻炒
11）加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12）湯汁濃稠的時候加入泡椒
13）將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了
白灼西蘭花
食材：
西蘭花2朵、蒸魚豉油適量、食鹽適量
做法：
1）西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。
因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用
2）浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊
3）將西蘭花焯熟
4）過涼
5）過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油
6）鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
蠔油生菜
食材：
生菜1棵、植物油1.5湯匙、食鹽1小勺、蠔油2湯匙、玉米澱粉5克、水適量、蒜5克、白糖1/2小勺
做法：
1）生菜洗乾淨瀝乾水備用
2）大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽
3）然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝乾水
4）焯好的生菜擺入盤中待用
5）另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香
6）加入蠔油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可
酸辣土豆絲
食材：
土豆300克、乾辣椒3個、姜2片、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、
做法：
1）土豆洗淨，去皮切絲，放入清水中浸泡
2）鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段
3）倒入土豆絲不停地翻炒
4）斷生以後，調入少許的鹽、炒勻即可.
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