食材：豌豆100克、豆腐1塊、火腿腸1根、小蔥、大蒜、乾辣椒

1、豌豆100克，清洗乾淨備用；豆腐一塊，先切片、再切條，最後切成丁；火腿腸1根，對半切開後也切成小丁備用；再切點小蔥和大蒜。

2、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺油，水開倒入豌豆焯水，煮到豆子都飄起來就可以撈出來控干水分。豆腐也焯一下水，一分鐘後撈出來控干。

3、起鍋倒油，油熱加蔥蒜乾辣椒爆香，再把火腿腸倒進來，炒一炒會更香，接著倒入一碗開水，大火煮開後把豌豆和豆腐都倒進來，煮開後轉小火繼續煮6分鐘。

4、接著來調味兒，鹽、雞精、生抽、胡椒粉，拌勻後再來少許澱粉水勾芡，煮到湯汁變濃稠就可以了，出鍋前加點香油和蔥花。好吃的豌豆燒豆腐就做好了。