很多人吃到的魚不鮮嫩還帶有腥味，主要是沒有去除下面這幾個部位的原因，如果你經常吃魚，但不知道怎麼處理的話，一定要跟著我們的文章接著往下看。

我們去買魚的時候，賣魚的老闆都會幫我們把魚鱗去掉，也會將魚肚剝開將內臟拿出來丟掉，但是我們買回家之後，為什麼還是會出現魚腥味特別重的情況呢？

其實我們在處理魚的時候，首先要打開一下魚頭，看一下魚的牙齒有沒有去除。一般來說，人們不知道魚裡邊也是有牙齒的。

其實魚頭裡面會有一塊比較黃的地方，這塊黃的地方就是魚的牙齒，不僅黃還腥，最重要的是它也非常的，，所以我們在處理魚的時候，一定要記得將魚的牙齒將它去除，處理乾淨之後，我們吃魚頭的時候才不會出現腥味。

第二，我們除了要去除魚頭裡邊的牙齒之外，還要去除魚皮上面的粘液，因為有很多在超市購買回來的魚都是去了魚鱗的，上面會有一層黏糊糊的。

魚的黏液也非常的腥，如果沒有及時處理掉它，不管是製作成紅燒的還是清蒸的，吃起來都非常的腥。有些人可能會覺得用水洗一洗就乾淨了，但是用水洗一洗並不能直接將這些粘液清除乾淨。

所以我們在清洗的時候，可以先將它用刀背刮一刮，將粘液也刮下來，再往上面抹上一層鹽，仔細的清洗乾淨，這樣就可以快速的將魚清洗乾淨了。

第三，一般來說賣魚的老闆都會幫我們將魚的內臟取出來，但是魚的內臟取出來之後，魚肚上還會有一層黑色的東西，這種黑色的東西就是魚肚的黑膜。

如果在烹飪時沒有將它去除，我們吃到的魚也是非常腥的，所以我們在處理這些魚的時候，也要將黑膜刮乾淨，大家直接用刀將它刮下來就可以了。

第四，魚的腥味來源，除了它本身就腥之外，它還會存在一條魚腥線，所以我們要在烹飪魚之前要將魚腥線給去除。

魚腥線一般會在頭尾中間，所以我們在魚頭和魚尾上都切上一刀，再把一條比較白的白線扯出來，就可以直接將魚腥線去除了。不過大家在扯這條魚腥線的時候不能太用力，不然很容易會將它扯斷，後面的魚腥線很難扯出來。

第五，說完了上面這幾個比較常見要去除的魚部位之外，還有另一個地方也是人們經常忽視的，也就是魚骨血。

這條魚骨血在魚肚子的中間，我們可以將魚肚子打開，如果大家用肉眼可以直接看到一條紅色的線，就是魚的魚骨血。我們可以將魚骨血慢慢的推出來將它去除乾淨，那我們製作出來的魚就沒有那麼腥了。

想要吃到不腥的魚，還需要放一些料酒將它醃製好，這樣它的肉質會更軟嫩，吃起來腥味也會更淡。

上面這五個就是大家在處理魚的時候，一定要記得處理的地方，不然吃到的魚會很腥。今天給大家分享的文章就到這裡看完，別忘了轉發出去，我們下期再見。文章來源: /c/user/token/MS4wLjABAAAA_p-fDyMACg9_ffof76ToMGhdVv3fqkE_7oSXRAtWz_w/?source=tuwen_detail